С позиций психолога увиденный во сне картофель может ассоциироваться с эмоционально-душевными корнями спящего. Съедобные и растующие под землей клубни показывают некий скрытый рост в посознании, позволяющий "улучшить питание" нашей души. Сон о сборе урожая картофеля подсказывает спящему, что ему следует более заботиться о благополучии своей семьи. В традиционном толковании картофель символизирует еду бедняков.   
Также:
- Символ мужской сексуальности; выражение зрелости личности и напористости.
- Сажать во сне картофель: к исполнению задуманного.
- Видеть картофельное поле во сне: Вам следует беречь свою тайную любовь.  
- Видеть себя во сне на картофельном поле в солнечный день: к счастью в бракеп; в дождливый и ненастный день - к разладу в семье. 
- Выкапывать во сне картофель: к успеху, однако, после долгих усилий и упорной работы.
- Видеть во сне урожай картофеля: к улучшению благосостояния.
- Собирать во сне урожай картофеля: символ глубокой заботы о семье.
- Чистить картофель во сне: сон предвещает скромный уклад жизни без излишеств.   
- Варить во сне картофель: сон предвещает освоение новой и интересной профессии. 
- Есть во сне картофель: напоминание о необходимости экономного расходования денег при небольшом бюджете семьи.
 
 

Лексикон символов для толкования снов охватывает более 5000 определений и толкований. Приведенные пояснения предназначены для упрощенного возможного толкования сна и не могут заменить профессионального толкования.